
Les origines.Dans les années 1970, Robert Lesenne, l’enfant terrible de la gastronomie liégeoise, est à la tête de six ou sept restaurants dans la région liégeoise. Célèbre par son sens de la créativité, il régne sur sa « galaxie », entouré de professionnels de talent. Parmi ceux-ci, Eddy Deketelaere, âgé d’une vingtaine d’années se distingue en prenant la tête de « l’Ecailler du Café Robert » où il impose sa personnalité.








