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Caviar Caspian Tradition
Trois décennies d’excellence au service du caviar d’exception Dans le paysage gastronomique belge, certaines maisons s’érigent en véritables institutions, gardant jalousement les secrets d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Caspian Tradition, qui célèbre cette année ses trente ans d’existence, incarne parfaitement cette quête d’excellence dans l’univers aussi complexe que fascinant du caviar. Fondée…
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Koru Hôtel
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Must
NOUVELLE PÉPITE DU CHÂTELAIN Attention gourmets et épicuriens bruxellois : une nouvelle adresse fait parler d’elle dans le très prisé quartier du Châtelain ! Le Must, ce restaurant-wine bar fraîchement éclos, est déjà sur toutes les lèvres. Et pour cause ! Derrière cette audacieuse aventure se cachent deux passionnés au parcours impressionnant : Alain van den…
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Corinthia Brussels Grand Hotel Astoria
Renaissance d’une légende À l’angle de la Rue Royale, près du quartier Notre Dame aux Neiges, un joyau de la Belle Époque a retrouvé son éclat d’antan. Le Grand Hotel Astoria, commandé par décret royal en 1910 et conçu par l’architecte Henri Van Dievoet, renaît aujourd’hui sous le nom de Corinthia Brussels, après une méticuleuse…
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Event Toucan
Le club des Sybarites s’est récemment réuni au Toucan Brasserie, une adresse emblématique située à Ixelles, pour une soirée mémorable autour d’un repas Terre & Mer. L’événement a été marqué par l’accueil chaleureux de Charlotte Résimont, la patronne des lieux, qui dirige l’établissement avec passion et raffinement depuis 2018. Toucan Brasserie est réputée pour son…
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Winterhalter innove
Une solution mobile révolutionnaire présentée à Horecatel Lors du salon Horecatel à Marche, Eddy Croes, Managing Director de la société Winterhalter, a présenté une avancée technologique majeure sur le stand de la société Bruyerre, une station de lavage mobile, flexible et plug-and-play, conçue pour le nettoyage et le séchage rapides des gobelets réutilisables et de…
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Un temps pour soi
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Iota s’invite Chez Blanche
Quand Jean Galler sublime le whisky en pâtisserie Jean Galler, maître chocolatier et pâtissier, repousse les frontières de la gourmandise avec son baba au rhum réinventé, où le whisky remplace le traditionnel rhum. Ce dessert, subtil mélange de moelleux et de caractère, incarne la parfaite alliance entre la pâtisserie et l’art de la distillation. Cette…
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Bon Baron prend du Galon
Jeanette Van der Steen : Un engagement pour l’excellence et la durabilité Une grande nouvelle pour le vignoble belge, le Pinot Gris Barrique 2022 de Château Bon Baron, situé à Dinant, vient de remporter un CARLO Wine Award pour sa production durable ! Ce prix prestigieux distingue les vins qui allient qualité et respect de…
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Ma vie à table à la Belge
Dans les cuisines de son restaurant doublement étoilé, D’Eugénie à Émilie, Éric Fernez défend une approche sans compromis : des produits d’exception choisis avec minutie. Son premier ouvrage, « Ma Vie à Table », est une immersion dans son parcours culinaire, depuis les repas familiaux de son enfance jusqu’à sa cuisine de brasserie. Au fil des pages,…