Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Baudouin a commencé à cuisiner en famille et suivi ensuite une formation à l’école hôtelière de Liège http://www.ehtliege.be
Avant de créer “Un dîner entre amis”, il a travaillé dans différents établissements reconnus, où il a acquis une réelle expérience en matière de cuisine et de gestion d’équipe.
Cuisine inventive.
La philosophie d’ “Un dîner entre amis” est de proposer une cuisine raffinée, inventive et de saison, en utilisant des produits locaux de qualité.
En dehors des réceptions privées, Baudouin Roberfroid et son équipe travaillent pour des événements professionnels, cocktails, séminaires ou lancements de produits.
Souci du détail.
Lors d’une visite de son atelier de Seraing, nous avons pu observer l’effervescence ambiante. Les chefs et le personnel afférés à la préparation de plats sophistiqués, montraient une attention particulière à chaque détails.
Organisation rigoureuse, équipements de pointe, bref, tout ce qui est nécessaire à la réalisation de l’excellence est présent dans les locaux.
A l’écoute du client.
La visite s’est achevée à Mouland, le siège social de la société, en compagnie de Baudouin et de sa compagne Isabelle. Baudouin nous a expliqué son parcours et partagé avec nous sa passion pour les produits locaux et la cuisine traditionnelle belge. Nous nous sommes également entretenu sur sa vision de l’art de la table et la manière dont il travaille en étroite collaboration avec ses clients, afin de créer des menus personnalisés et adaptés à chaque circonstance. Pour lui, il est primordial de donner à chaque événement un caractère unique et inoubliable !
Evénement à venir.
Baudouin comme les Sybarites sera présent à l’édition 2023 des Epicuriales http://www.epicuriales.be , qui auront lieu du 25 au 29 mai au Parc de la Boverie à Liège.
