Un Voyage Culinaire Innovant à travers le Belux
Le lundi 27 novembre 2023, à 14h20, Bruxelles Expo a été le théâtre de la révélation du Guide Gault & Millau 2024 des restaurants de Belgique. Diffusé en direct sur Facebook, l’événement a été orchestré par Marc Declerck (C.E.O Gault & Millau Benelux), Gaetan Bartosz, et Virginie Claes (ex miss Belgique).
Découvertes Gastronomiques et Récompenses Exceptionnelles
Cette édition du guide répertorie plus de 170 nouvelles adresses, avec 165 hausses de points, totalisant 1385 adresses au total. Le titre prestigieux de Chef de l’année 2024 a été décerné à Maxime Collard du Restaurant La Table de Maxime à Paliseul.
Parmi les jeunes talents, Marius Bosmans, Niels Brants, et Georges Athanassopoulos se distinguent dans les régions respectives de Wallonie, Flandre, et Bruxelles.
Les Nouveautés remarquables de cette année incluent Otoro à Hasselt, La Table Benjamin Laborie à Lasne, et Menssa à Bruxelles. Elles témoignent d’une scène gastronomique en constante évolution.
L’Art du Vin à l’Honneur
La première édition du guide “Gault&Millau Wine Guide Belgium” a été célébrée cette année. En soutien aux vins belges, le guide des restaurants introduit la Carte des vins de l’année – Vins belges. Elle est remportée par le restaurant L’Impératif d’Eole de Benoit Neusy à Quévy-le-Grand.
H!P: De POP à Trendy
Le guide Gault&Millau innove avec le projet H!P (Here Is the Place), succédant à POP. H!P réunit des restaurants branchés, mariant concept, ambiance, et qualité culinaire aux normes de Gault&Millau. Les lauréats H!P 2024 sont Bar Raket à Anvers, Bombay BBQ à Bruxelles, et Boa à Arlon.
Cahiers Savoureux et Récompenses Variées
Au-delà des notations, le guide dévoile des prix allant de la plus belle terrasse au meilleur dessert.
En sa 21e édition, le guide Gault&Millau propose également trois cahiers illustrés : ‘Great Cocktail Bars’ révélant le Bar à cocktails de l’année 2024 (Bar Ran à Bruges), ‘Finest Chocolatiers’ avec les meilleurs chocolatiers, et une section dédiée aux restaurants du ‘Guide Gault&Millau Luxembourg’.
Des adresses prix plaisir
Le Guide jaune 2024 vient de dévoiler ses lauréats, mettant en avant trois adresses : Le Merry, à Liège, Ioda, à Bruxelles et Klei, à Ypres. Ces adresses, sacrées Prix-Plaisir de l’Année 2024, incarnent la promesse du Gault & Millau de mettre en avant des établissements à la portée de tous les gourmands.
Gastro-bistro de l’année
On retrouve aussi dans une autre catégorie, le Gastro-bistro de l’année: à savoir Monsieur V, le restaurant de Jan Verhaert (Linkebeek).
Bref, voilà un guide novateur dont les commentaires exhaustifs sont à déguster sans modération.