En véritable puriste, avec son ami Jean-François qui connait bien l’Espagne, Bernard a visité Séville, Madrid, Barcelone et Ségovie. Tels de vrais sybarites, ils ont testé les endroits les plus réputés pour déguster de bonnes paellas, grillades et produits de la mer, sans oublier les saveurs gourmandes des célèbres tapas. Suite à cette immersion espagnole est née à Liège “La Casa Paco”.
Une Cuisine conviviale et réconfortante
Un petit coup d’oeil sur la carte et l’évasion commence… Le plus difficile est certainement de choisir car choisir c’est aussi renoncer et comment renoncer à toutes ces tapas plus alléchantes les unes que les autres, les couteaux, le saumon , les scampis pil pil , les sardines à la plancha… sans parler des cinq formules paellas qui rivalisent de saveurs !
À la tombée de la nuit, l’ambiance Bodega s’électrise et les lumières se tamisent. On voit sortir des cuisines les grillades et homards grillés, les menus tapas en 5 ou 7 services . Tout cela sous le regard attentif d’une équipe assidue et passionnée. Certains comme Manu et Nathalie sont présents depuis la création de l’établissement, n’hésitez pas à suivre leurs conseils, la carte n’a pas de secrets pour eux.
Une sélection de vins judicieuse
Pour la sélection des vins, (en importation directe), c’est aussi Bernard qui officie. Les vins espagnols sont les vedettes, ils magnifient les plats sans prendre le pouvoir sur les saveurs. Aujourd’hui, Bernard, nous conseille le Tobelo, un Rioja de Grenache espagnol, qui accompagne parfaitement la paella aux fruits de mer.
Events
Le foodtruck de la Casa Paco se déplace aussi chez vous ou au bureau, pour vos événements privés et professionnels. L’Espagne et toutes ses saveurs sont à vos portes, profitez-en !
