Aux manettes de ce concept aussi malin que généreux : Clément Richevaux, entouré de deux complices Guillaume et Franck, a choisi de baptiser ces lieux du prénom de sa grand-mère. Un clin d’œil tendre, et une promesse tenue : ici, on mange comme chez Mamie — en mieux.
Sopalin chic et ambiance pique-nique
Dès le seuil franchi, le charme opère. Esprit brocante à tous les étages, vaisselle dépareillée, bibelots d’un autre temps, et — détail qui ne manque pas de piquant — le sopalin en guise de serviette sur les tables ! Oui, on y mange avec les doigts si on veut, et on s’essuie avec bonne humeur. C’est rustique, mais jamais négligé. Une immersion totale dans l’âme populaire du Nord, joyeuse et sans chichis.
Du terroir dans l’assiette
Mais que serait le décor sans l’assiette ? Et là encore, Chtite Brigitte envoie du lourd, version carbonnade flamande, welsh généreux, potjevleesch maison, frites fraîches et maroilles coulant à souhait. Tout est fait maison, avec de bons produits du cru, soigneusement sélectionnés pour respecter la tradition sans jamais sombrer dans la caricature. La cuisine flaire bon la mijoteuse, la bière artisanale et les plats d’antan remis au goût du jour.
Estaminet historique
La Cour de la Chtite Brigitte, quant à elle, pousse le concept encore plus loin. Installée dans une demeure du XVIIe siècle, classée monument historique, l’endroit est un véritable havre de convivialité. Aux beaux jours, avec sa terrasse cachée, on s’y attable pour refaire le monde autour d’un plat réconfortant et d’une bière locale bien tirée. Ici, on prend le temps, on rit fort, on mange bien, bref on vit à la lilloise…
Coup de coeur sybaritique
Les Sybarites, toujours en quête de découvertes sincères, ont succombé à ce charme brut. Car s’ils aiment les belles tables et les étoilés, ils savent aussi reconnaître la beauté d’une assiette qui a du goût, de l’âme et une bonne dose de gouaille. Deux tables de Chtite Brigitte dans la même journée n’est rien d’autre qu’une preuve irréfutable de coup de foudre pour le concept.
En somme, Chtite Brigitte, c’est plus qu’un restaurant : c’est une parenthèse hors du temps, un hommage joyeux à la gastronomie du Nord, à vivre, à partager, et à savourer sans modération… Merci à Clément et ses complices !
