Ballymaloe Foods est l’entreprise de la famille Hyde originaire du comté de Cork dans le sud de l’Irlande.
A l’origine producteurs de tomates et propriétaires d’un restaurant étoilé, les membres de la famille ont
développé une large gamme de Relish% : des sauces froides adaptées à de nombreux plats, dont bien sûr
la viande. Tout est parti de l’Original Relish, une recette inchangée depuis 30 ans à base de tomates,
de raisins et d’un mélange d’épices.
Depuis Bally maloe ne cesse d’élargir sa gamme avec des produits inspirés des terroirs de l’Irlande tels que
la sauce à la bière Stout (famille de bières célèbre grâce à la Marque Guinness), la sauce Cranberries ou
encore la sauce à la menthe… Tout un programme !
