Quand Jean Galler sublime le whisky en pâtisserie
Jean Galler, maître chocolatier et pâtissier, repousse les frontières de la gourmandise avec son baba au rhum réinventé, où le whisky remplace le traditionnel rhum. Ce dessert, subtil mélange de moelleux et de caractère, incarne la parfaite alliance entre la pâtisserie et l’art de la distillation.
Cette création met en lumière le savoir-faire des boutiques Chez Blanche, où l’excellence artisanale est reine. Jean Galler s’associe ici avec le whisky IOTA à deux distillateurs d’exception : Étienne Bouillon et Patrick Van Zuidam, dont les whiskies apportent une profondeur aromatique inédite à ce dessert d’exception. Une collaboration unique qui témoigne d’une quête commune : magnifier le goût à travers l’audace et l’innovation.
