Il y a plus de 20 ans, les propriétaires, Jeanette et Piotr Van der Steen, s’installent dans la région de Dinant et décident d’y créer leur domaine viticole. Malgré les traces indéniables datant de l’Antiquité, retrouvées dans les villages wallons de la Meuse (Rue du Vigneron, Impasse de Vigne…) les vignobles ont disparu ainsi que les connaissances et le savoir-faire qui allaient avec. C’est donc à partir de rien qu’ils vont construire un domaine entièrement privé.
Viticulture responsable.
Après avoir étudié les sols et les conditions climatiques, plusieurs cépages viticoles historiques seront plantés sur plusieurs vignobles d’exception, pour un total de 17 hectares, dont les fameuses terrasses Valburnot, d’où provient le Pinot Noir Trésor.
La spécialité de Bon Baron est la production de vins rouges de grande classe, répondant aux normes les plus strictes de la haute gastronomie belge mais aussi du blanc, du rosé et du pétillant. La qualité de leurs vins est reconnue par les dégustateurs et les négociants les plus expérimentés. Ils ont d’ailleurs à leur actif de nombreux certificats de prix nationaux et internationaux.
Vins d’excellence.
Bon Baron élabore également les vins de la Commanderie des vins de la Vallée Mosane, une confrérie fondée en 1995. Ils pratiquent une viticulture durable et responsable, avec une récolte en vert et une pré-récolte sélective pour contrôler le rendement et favoriser la maturité. Chose assez rare en Belgique, Jeanette a réussi à étendre dans son domaine, un très grand nombre de cépages différents.
Vins de garde.
Les vins de Château Bon Baron comptent parmi les meilleurs vins de Belgique et chaque bouteille est un témoignage de l’engagement de Jeanette et Piotr envers la qualité et l’excellence. Leur passion et leur professionnalisme nous prouve que même le plus petit des AOC peut produire de beaux vins et qu’un rendement réduit peut donner des vins magnifiquement équilibrés dotés d’une longue vie.
Honneur aux dames.
En tant que femme, vous pouvez devenir membre de LAVINIA, ” l’ordre des femmes et du vin”, qui s’intéresse à l’art de la table et au bon vin. Dans ce cadre, un voyage annuel est organisé dans un domaine vinicole international. Cet ordre est membre du club international “Woman and wines of the world”.
La visite de la cave de Bon Baron est un must pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir leur savoir-faire et leur passion pour la viticulture.
