L’histoire de Benoît Nihant commence bien avant l’inauguration de sa chocolaterie éponyme. Dès l’âge tendre de 7 ans, il s’essayait déjà aux mystères de la pâtisserie dans la chaleur réconfortante de la cuisine familiale. Après avoir finalisé des études à l’Université de Liège et goûté aux défis des projets multinationaux, son cœur ne bat que pour une seule passion : le chocolat.
Benoit et la chocolaterie
À l’aube de ses 30 ans, Benoît Nihant a décidé de réaliser son rêve en embrassant pleinement le monde envoûtant et glamour de la chocolaterie. Guidé par une formation minutieuse auprès des plus grands noms de la gastronomie belge, il a ouvert les portes de sa première chocolaterie, La Maison Benoît Nihant Chocolatier, en transformant humblement le garage familial en un sanctuaire de délices chocolatés.
Mais ce qui distingue véritablement Benoît Nihant des autres chocolatiers, c’est son engagement inébranlable à transcender les normes établies. Alors que la production industrielle règne en maître, il a choisi de rendre hommage au savoir-faire artisanal en utilisant des machines parfois centenaires pour extraire des nuances aromatiques oubliées.
Tel un alchimiste des saveurs, Benoît Nihant travaille avec la précision d’un orfèvre, créant des œuvres qui ravissent les palais les plus exigeants en Belgique et bien au-delà.
Terres Péruviennes
L’histoire de Benoît Nihant ne s’arrête pas là ! Avec une vision résolument tournée vers l’avenir et un profond respect pour la durabilité, il a décidé d’aller au-delà des frontières de son pays natal. En 2022, il a acquis des terres fertiles au Pérou, dans la région pittoresque de San Martin, où il a planté les graines de son nouveau rêve : le Cacaofèvier© Luis de Sisa, baptisé en l’honneur de son fils Louis.
Ce n’est pas seulement une aventure entrepreneuriale, mais aussi un engagement envers la durabilité et le respect des communautés locales. En privilégiant des relations directes avec les planteurs et en garantissant des prix équitables, Benoît Nihant contribue à préserver non seulement la qualité du cacao, mais aussi le bien-être des personnes qui le cultivent.
Tokyo
Et tandis que ses créations continuent d’enchanter les palais du monde entier, Benoît Nihant a récemment franchi une nouvelle étape en ouvrant son premier Flagship Store au cœur de Tokyo. Niché dans le prestigieux quartier de Ginza, ce temple du chocolat incarne l’essence même de l’élégance et du raffinement, offrant aux passionnés de chocolat une expérience sensorielle inoubliable.
Dans chacune de ses créations, Benoît Nihant nous invite à découvrir toutes les subtilités des nuances aromatiques du cacao et de son terroir. Au coeur de son univers, le chocolat cesse d’être une simple friandise c’est une précieuse bouchée de plaisir et de sophistication. Alors tenez-vous prêts à succomber…
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