50 recettes bluffantes à la portée de tous
Dans ce livre gourmand entièrement dédié à la truffe, Bénédicte de Kerchove, formée entre autre par le chef Jean-Luc Rabanel (2*), propose 50 recettes à la portée de tous. Elle vous donne des conseils pratiques, pour vous aider à choisir la truffe idéale pour chaque plat et ainsi charmer vos invités.
Des recettes simples, pour sublimer le prestigieux « ascomycète souterrain »…
Grâce aux conseils de Bénédicte, nul besoin de dépenser des fortunes
pour se faire plaisir, il suffit souvent de quelques brisures du diamant noir pour embaumer les plats.
Les recettes sont mises en image par Mireille Roobaert, photographe belge de renommée internationale.
“Petites leçons de cuisine à la truffe”
Bénédicte de Kerchove et Mireille Roobaert
Aux Éditions Racine
M.J & GH