Un Guide pour Mieux Manger
Thierry Marx nous incite à repenser notre alimentation et notre façon de faire les courses. Pour lui, bien manger ne doit pas nécessairement coûter plus cher. Il démontre que des aliments de qualité peuvent être accessibles à tous les budgets. Le chef nous apprend comment remplir nos placards, réfrigérateurs et congélateurs de façon équilibrée et sensée, en incluant des conseils de conservation et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Les 40 recettes présentées sont simples, écologiques, rapides et savoureuses, utilisant souvent des ingrédients de base. Elles sont conçues pour être réalisées facilement, même par des cuisiniers débutants.
Thierry Marx joue un rôle actif dans le mouvement “Bleu Blanc Cœur”, une filière d’agriculteurs œuvrant pour une alimentation saine et durable.
Il défend fermement l’idée que l’alimentation ne doit pas être une variable d’ajustement du pouvoir d’achat.
Illustrations : Sylvestre Hovart – Editions Flammarion