EATALY

Si vous n’avez pas été en Italie ou aux Etats-Unis depuis longtemps il y a peu de chances que vous connaissiez Eataly. Pourtant cette chaine de magasin spécialisée en gastronomie italienne est un paradis pour les gourmets. Que ceux-ci ne désespèrent pas, nous avons deux bonnes nouvelles à leur annoncer. D’abord l’ouverture d’un magasin dans le Marais à Paris. Ensuite la parution de ce livre, fruit d’une collaboration entre la maison Phaidon et les multiples contributeurs d’Eataly.

Comme l’explique Oscar Farinetti, fondateur de Eataly, la cuisine italienne a ceci d’intéressant qu’elle est en fait pratiquée et renouvelée dans les foyers et par tous (à la différence de la cuisine française qui se modernise à travers les restaurants). Un souvenir gustatif peut donc se transporter d’une belle table à la maison.

Comme d’habitude chez Phaidon ce livre va être très complet et comporter des recettes pour chaque type de plat (qui sont autant de chapitres) : antipasti, soupes, pâtes fraiches, pâtes sèches, riz, tartes et tourtes, poissons et fruits de mer, viande, légumes, graines, pains pizzas focaccias et fritures, fromages, desserts, tartes cakes et cookies.