Ses voisins les plus proches ne sont pas moins que les célèbres Hospices de Beaune et le Musée du Vin de Bourgogne. Vous prendrez beaucoup de plaisir à découvrir les beautés de la ville à pied et aussi louer un vélo pour explorer les vignobles environnants.
Honneur au terroir.
Le Cep dispose d’un restaurant étoilé au Guide Michelin, Loiseau des Vignes https://www.bernard-loiseau.com
Pour ceux qui ne connaitraient pas, Bernard Loiseau était un chef cuisinier français de renom, considéré comme l’un des meilleurs chefs de sa génération. Il était le propriétaire de plusieurs restaurants étoilés, dont La Côte d’Or à Saulieu, en Bourgogne, qui a obtenu trois étoiles au Michelin. Il était également connu pour sa personnalité passionnée et perfectionniste, ainsi que pour son approche novatrice de la cuisine.
Le restaurant Loiseau des Vignes à Beaune a été ouvert en 2007, sous la direction de Dominique Loiseau, la veuve de Bernard Loiseau, et de son fils Bastien. Le restaurant est situé dans une cave voûtée datant du XVIe siècle, juste à côté de l’hôtel.
Loiseau des Vignes propose une cuisine créative et raffinée qui met en valeur les produits locaux de la région de Bourgogne. Le chef Mourad Haddouche et son équipe travaillent avec des producteurs locaux pour créer des plats innovants et savoureux, tout en respectant les traditions culinaires de la région.
70 références de vins.
Le restaurant offre également une carte des vins impressionnante, avec plus de 70 références de vins de Bourgogne soigneusement sélectionnés pour accompagner les plats proposés. On peut affirmer sans faire d’erreur que “Loiseau des Vignes ” est LE restaurant de Beaune où boire du vin, 40 références sont disponibles au verre ! Les clients peuvent également profiter de la cave voûtée du restaurant pour déguster des vins rares et précieux, ainsi que savourer des dégustations de vins sur mesure, organisées par un sommelier expérimenté.
Le Spa Marie de Bourgogne.
Pour ceux qui cherchent à se détendre et à se ressourcer, l’hôtel dispose également d’un spa dont la renommée n’est plus à faire, le Spa Marie de Bourgogne. Ce spa offre une gamme complète de soins de beauté et de bien-être, ainsi qu’un sauna, un hammam et une piscine intérieure chauffée, pour une expérience de relaxation totale.
Elégantes et spacieuses, les chambres et suites du Cep sont décorées avec goût, dans un style traditionnel français et offrent tout le confort “douillet” typique des établissements 5* et ce pour le plus grand bonheur de ses hôtes.
En résumé, Le Cep est un lieu de séjour incontournable pour les voyageurs exigeants à la recherche de luxe, de gastronomie et de bien-être. Il n’est d’ailleurs pas rare d’y croiser une tête couronnée (expérience vécue).
