Un trio inspiré
Derrière cette enseigne pleine de promesses, un trio complice et inspiré : Iris Rouche, Germain Decreton et Rayane Rebouh. Trois talents unis par l’amitié, l’excellence et l’envie de faire vibrer les sens. Leur rencontre ? Elle a lieu dans les coulisses du mythique Pré Catelan, trois étoiles au compteur et mille idées dans la tête. Très vite, leur complicité se confirme au Jules Verne, où Germain devient Chef Pâtissier, Iris son bras droit, tandis que Rayane affine l’art du service dans les plus belles maisons parisiennes.
Patisserie et hospitalité
Neja, c’est donc le fruit d’un rêve à six mains, né de deux passions — la pâtisserie et l’hospitalité — et d’un travail d’orfèvre entre l’atelier et le salon. Une maison de pâtisserie fondée en 2024, portée par une vision commune : proposer du bon, du beau, et du profondément sincère.
Ici, chaque création est une petite scène gourmande, jouée avec justesse et émotion. Un Paris-Brest au praliné noisette qui fond et croustille à la fois, une ganache montée au basilic qui flirte avec le citron vert, un entremets chocolat-sésame audacieux comme un final en crescendo… C’est précis, c’est raffiné, et surtout, c’est joyeux.
L’adresse confidentielle des gourmets
La boutique, elle, évoque un écrin moderne : lignes épurées, lumière douce, atmosphère feutrée. On y entre pour une pause et on y revient pour l’expérience. Car Neja, ce n’est pas seulement une pâtisserie : c’est une maison, un lieu de rencontre entre les saveurs et les âmes, entre la rigueur et la tendresse.
Que vous soyez de passage à Lille ou Lillois de cœur, une chose est sûre : chez Neja, le dessert n’est plus une fin, c’est un commencement.
