Escapade gourmande autour du Castel de Pont-à-Lesse

Entre Dinant et la Haute-Meuse, la gastronomie s’exprime ici avec naturel et évidence. Les chefs y subliment les produits du terroir dans une approche sincère, portée par les saisons et le goût juste.

Au castel, l’arrivée par la drève, bordée de pommiers et de hêtres pourpres, donne le ton : celui d’un lieu hors du temps, propice à la déconnexion. Au cœur d’un parc de 25 hectares, le domaine déploie une atmosphère de quiétude rare, entre promenades, séjours et instants de contemplation.

Le Caveau, ancienne cave à vin du château, offre un cadre intime et feutré, idéal pour les dîners confidentiels. Pierres anciennes, voûtes et grande table en granit composent un décor d’une élégante simplicité.

À l’Orangerie, la table du domaine, le chef Benoît Vanhollebeke signe une cuisine lisible et contemporaine, ancrée dans le terroir et les saisons, où chaque assiette va à l’essentiel : le produit et l’émotion.

Carnet d’adresses : nos coups de cœur autour du Castel

À quelques minutes du Castel de Pont-à-Lesse, plusieurs adresses méritent le détour. Restaurants de caractère, lieux de promenades et haltes gourmandes composent un itinéraire idéal pour prolonger le plaisir d’un séjour dans la vallée de la Meuse.

Les Jardins d’Annevoie : une parenthèse de fraîcheur

Les célèbres Jardins d’Annevoie constituent une étape incontournable. Entre jeux d’eau, perspectives majestueuses et végétation soigneusement entretenue, la promenade offre un véritable moment de détente. Une visite qui s’accorde parfaitement avec l’art de vivre de la région où l’on aime prendre son temps.

37 A, Rue des Jardins   5537 Annevoie  T+32 82 67 97 97

Moma : la cuisine raffinée d’Olivier Bruckner

À proximité des Jardins d’Annevoie, Olivier Bruckner poursuit son parcours avec une cuisine précise et inventive. Servie dans un cadre chic et épuré, ouvert sur une agréable terrasse, sa cuisine met en valeur des produits parfaitement maîtrisés. L’accueil chaleureux qui accompagne chaque service contribue largement au charme de l’expérience. La terrasse, en bord de Meuse, invite à la détente tandis que les assiettes séduisent par leur élégance et leur subtilité.

72, Chaussée de Namur    5537 Annevoie  T+32 82 61 51 89

CCnomie : la bistronomie sans complexe

Dans une ambiance cosy et tamisée, CCnomie défend une vision décomplexée de la bistronomie. Les assiettes associent créativité et gourmandise tandis que les propositions de saison côtoient des grillades parfaitement exécutées. Une adresse conviviale où chacun peut trouver son bonheur. Le restaurant est bâti sur une ancienne grange familiale datant de 1800. C’est là qu’officient Marie-Françoise Charlier (en salle) et David Coisman (au fourneau). Ils ont réuni leurs initiales pour donner un caractère bistronomique à leur enseigne. En mettant les produits locaux à l’honneur et en créant de beaux accords mets/vins, ils souhaitent devenir un repère gourmand, ce que l’ouverture d’un hôtel 4 étoiles attenant au restaurant vient confirmer.

L’Artiste : la poésie culinaire de Logan Depuydt

La nouvelle génération de chefs est brillamment représentée par Logan Depuydt, ex Top Chef. Dans cette ancienne gare rénovée de Falaën, le chef compose une cuisine d’auteur, inventive et contrastée, où finesse et originalité dialoguent en harmonie.

Le décor a conservé l’âme du lieu : bois massif, cuir chaleureux et atmosphère feutrée. Chaque assiette raconte une histoire et témoigne du talent d’un chef qui n’a de cesse de surprendre. À quelques pas, les draisines de la Molignée rappellent le riche passé ferroviaire des lieux.

85, Rue de la Gare  5522 Falaën  T+32 82 71 19 98

Le D’Arville : l’esprit du terroir aux portes des Ardennes

Nichée dans une grande ferme du XIXe siècle, au cœur du village d’Arville à Wierde, cette belle maison est portée par le chef Olivier Bourguignon et son épouse Estelle. Sur la terrasse, non loin de la vallée de la Meuse, les convives découvrent une cuisine belge, inventive, qui valorise les circuits courts et les producteurs passionnés. Olivier Bourguignon revendique une cuisine sincère, généreuse et accessible, où le plaisir du client reste la priorité. À deux pas du restaurant « Le D’Arville », La Villa Barabas propose cinq chambres élégantes et confortables. Nichée dans un environnement calme et verdoyant, elle constitue l’endroit parfait pour prolonger votre escapade gourmande par un moment de pure détente.

94, Rue d’Arville  5100 Wierde  T+32 81 46 23 65

Une destination pour prendre le temps

Au fil des kilomètres, cette balade gourmande révèle une région qui sait recevoir. Entre patrimoine, nature préservée et tables de caractère, les environs du Castel de Pont-à-Lesse composent une destination idéale pour les amateurs de belles découvertes. D’une promenade dans les Jardins d’Annevoie à un déjeuner gastronomique, d’une terrasse ensoleillée au charme d’une ancienne gare réinventée, chaque étape invite à explorer, déguster et savourer le temps qui passe.