Ce duo complice et complémentaire insuffle une âme unique à ce lieu, loin des clichés et des modes éphémères.
Pénétrer dans ce havre de paix, c’est être immédiatement happé par une atmosphère à la fois chaleureuse et singulière. Les objets précieux qui ornent les murs racontent des histoires venues des quatre coins du monde, chaque pièce étant minutieusement choisie par les maîtres des lieux. C’est une invitation à un voyage sensoriel, où chaque détail a son importance, chaque coup de cœur est une porte ouverte sur l’intimité des Mobihan.
Cuisine épurée et élégante
La cuisine de Luc Mobihan, ancien second de Jean-Paul Abadie, se démarque par sa simplicité et son caractère personnel. “Elle n’a rien de bretonne, excepté évidemment les produits que je travaille,” confie le chef. C’est une cuisine épurée, où les saveurs sont mises en avant avec élégance et sobriété. Luc privilégie les produits frais et de saison, provenant de la riche terre bretonne et des côtes environnantes.
Les légumes proviennent des marchés locaux comme le Marché des Lices à Rennes, cultivés en agriculture biologique ou raisonnée. Les poissons sont pêchés dans les eaux tumultueuses de la région, garantissant une fraîcheur inégalée. Les viandes, toutes d’origine française, sont sélectionnées avec le plus grand soin pour offrir des plats d’une qualité exceptionnelle.
Le Saint-Placide est fidèle à sa philosophie de l’artisanat culinaire. Tout est fait maison, avec une attention particulière portée aux moindres détails. Les menus évoluent chaque mois, s’adaptant aux caprices de la météo et aux arrivages saisonniers, pour toujours offrir le meilleur de la nature à ses convives.
Isabelle la sommelière
Isabelle, maîtresse de salle et sommelière passionnée, veille à ce que chaque repas soit accompagné des meilleurs vins. La carte des vins est rigoureusement sélectionnée, privilégiant les productions biologiques et raisonnées. Chaque bouteille est choisie avec soin pour sublimer les créations de Luc, créant des accords parfaits entre mets et vins.
Au Saint-Placide, on ne vient pas simplement pour se restaurer, mais pour vivre une expérience culinaire authentique et mémorable. Isabelle et Luc Mobihan, avec leur sincérité et leur passion, font de chaque repas une véritable célébration des sens. Le Saint-Placide est un lieu où l’on se sent chez soi, où chaque bouchée raconte une histoire, où chaque visite est un nouveau voyage.
Une aventure gastronomique
Le Saint-Placide est bien plus qu’un restaurant étoilé : c’est une destination, une aventure gastronomique où l’âme et la passion des propriétaires se ressentent de la déco à l’assiette. Une adresse incontournable pour les amoureux de la cuisine vraie, sincère et profondément humaine.
